Le Kaiséki est un cuisine japonaise qui permet de savourer un à un les délices de chaque saison et qui tire ses origines de la cérémonie du thé. Dans le kaiséki, la présentation compte tout autant que le repas ou ce qui l’accompagne.
Actuellement il est chef cuisinier à l’Espace Hattori
le samedi 3 octobre 2009 de 11h à 14h
réservation par tel :01 43 48 83 64 –
Espace HATTORI
Centre Culturel Franco-Japonais
8, passage Turquetil, 75011 Paris, France (Métro Nation)
http://www.ccfj-paris.org
